【フランス編】レストラン KEISUKE MATSUSHIMA NICE

2017年01月24日

 

松嶋啓介さんと、ニースの彼のお店で久しぶりに再会した。

ランチは「おまかせ」で作って頂いた。

どれもが素材そのものの味が生かされた絶妙な料理だ。それぞれに独自の「うま味」がある。松嶋さん曰く、すべての味のテコになっているのはこの「うま味」に他ならない。

食後も話し込んでしまい、時間の経つのも忘れ、気がついたら18時半を過ぎていた。

自分の意志をもって、未来に向かって歩いてる人の姿は、無条件に美しい。


 


フレンチ
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